Jídlo a pití

Benátky mají svou vlastní regionální kuchyni s tradičními pokrmy a surovinami, charakteristickými pro lagunu a okolní oblasti. Zde je několik několik z nich:

Rizoto – v Benátkách vaří různé druhy těchto rýžových pokrmů. Mezi nejznámější patří rizoto s krevetami (Risotto al Gamberi), rizoto s houbami (Risotto ai Funghi) nebo rizoto s plody moře (Risotto ai Frutti di Mare).

Polenta - kaše vyrobená z kukuřičné mouky. Často se podává s různými omáčkami, například zvěřinovou nebo houbovou.

Sarde in Saor - tradiční benátský pokrm ze smažených sardinek podávaných s karamelizovanou cibulí, rozinkami a octem. Toto výrazné jídlo ochutnejte, máte-li rádi sladko-kyselé pokrmy.

Seppie al Nero - sépie (měkkýši) vařené v jejich vlastní černé inkoustové omáčce, což dává jídlu charakteristickou černou barvu.

Fegato alla Veneziana – telecí játra osmažená osmažená na cibulce a dušená ve víně, což vytváří chutnou omáčku. Většinou se podává s polentou.

Bigoli - druh těstovin, podobný špagetám, které se často podávají s různými omáčkami, například sardinkovou nebo kachní.

Sardela - pasta nebo pomazánka vyrobená z rybího masa, olivového oleje a koření, často se podává na topinkách.

Dezerty - mezi tradiční benátské dezerty patří tiramisu, frittelle (koblihy), a zaletti (sušenky s mandlemi nebo čokoládou).

Víno - region Veneto, do něhož Benátky spadají, proslul svými víny, včetně prosecca a valpolicelly.

Benátská kuchyně se vyznačuje jednoduchostí, čerstvými surovinami a chutnými kombinacemi. Při návštěvě Benátek určitě nezapomeňte ochutnat některé z těchto tradičních pokrmů a vychutnejte si bohatou benátskou kuchyni.